Die Busiate Tumminia Sikelia 1958 werden aus ausgewählten sizilianischen Körnern hergestellt, mit 70 % Tumminia-Hartweizenmehl, einer alten Insel-Varietät mit intensivem und authentischem Charakter. Handwerklich verarbeitet, durch Bronzeformen gepresst und langsam über 40 Stunden bei unter 45 °C getrocknet, bringen sie eine Pasta voller Persönlichkeit auf den Tisch, die tief in der sizilianischen Tradition verwurzelt ist.

Die Busiate aus sizilianischem Tumminia-Hartweizen Sikelia 1958 sind eine handwerklich hergestellte Pasta, die eine der identitätsstiftendsten Sorten der sizilianischen Getreidetradition aufwertet. Hergestellt aus 70 % Tumminia-Hartweizenmehl, Hartweizengrieß und Wasser, stellen sie eine bewusste Wahl für alle dar, die einen rustikaleren, authentischeren und mit der Region verbundenen Geschmack suchen. Busiate ist eine typische Nudelform Westsiziliens, insbesondere der Region um Trapani, und wird oft genau mit Tumminia zubereitet.

Das Pressen durch Bronzeformen verleiht der Pasta eine raue und poröse Oberfläche, ideal um Saucen aufzunehmen und Gerichte voller mediterraner Aromen optimal zu begleiten. Die langsame Trocknung über 40 Stunden bei einer Temperatur unter 45 °C trägt dazu bei, die Eigenschaften des Rohstoffs zu bewahren und eine angenehm bissfeste Konsistenz beim Kochen zu bieten.

Handwerklich hergestellt, präsentieren die Busiate Tumminia Sikelia 1958 eine Pasta mit einem unverwechselbaren Profil, perfekt für alle, die ein Produkt auf den Tisch bringen möchten, das sizilianische Tradition, sorgfältige Verarbeitung und ausgewählte Zutaten vereint. Die Präsenz der Tumminia verleiht der Pasta einen kräftigen Charakter, der besonders gut zu Pestos, Fischsaucen, Gemüse und typisch mediterranen Gewürzen passt. Rezepte und Zubereitungen mit Tumminia-Busiate werden oft mit sizilianischem Pesto oder Pesto alla Trapanese, Thunfisch, Lachs, Meeresfrüchten, Pistazien, Kirschtomaten und "tenerumi" (jungen Triebe) kombiniert.

Sie passen hervorragend zum klassischen Pesto alla Trapanese, zu Thunfischragout, mit Kirschtomaten und Pistazien oder zu zarten, aber aromatischen Saucen auf der Basis von Fenchel, Saisongemüse und nativem Olivenöl extra.

• Mit 70 % Tumminia-Hartweizenmehl
• Nur sizilianische Körner
• Handgemachte Pasta
• Durch Bronzeformen gepresst
• Über 40 Stunden getrocknet
• Trocknung bei unter 45 °C
• Raue Oberfläche, ideal zum Aufnehmen von Saucen
• Typisches Format der sizilianischen Tradition
• 500-g-Packung