Es gibt Dinge, die an einem bestimmten Punkt plötzlich verschwinden.
Ein Schild, das man jahrelang leuchten sah.
Ein Baum, der jahrzehntelang Schatten in einem Hof spendete und eines Morgens nicht mehr da ist.
Ein historisches Gebäude, das in wenigen Stunden abgerissen wurde.
Ende. Man sieht sie nicht mehr.
Dann gibt es andere Dinge, die auf andere Weise verschwinden.
Nicht plötzlich, sondern langsam. Fast ohne dass wir es merken.
Das geschieht bei gefährdeten Arten: Sie verschwinden nicht von heute auf morgen.
Sie reduzieren sich. Es bleiben wenige Exemplare, an wenigen Orten, bis sie
zerbrechlich werden… bis, wenn niemand eingreift, nur noch in Büchern existieren.
Gleichzeitig passiert etwas sehr Ähnliches auch bei Lebensmitteln.
Einst weit verbreitete landwirtschaftliche Sorten werden durch produktivere
Hybride ersetzt. Anbaumethoden, die den Anforderungen des Großhandels nicht
standhalten, werden aufgegeben. Zu langsame oder wenig standardisierbare
Verarbeitungsprozesse werden als ineffizient angesehen.
Sie reduzieren sich… und verschwinden dann.
Sikelia entsteht aus diesem Bewusstsein: aus der Idee, dass, wie bei Tier- und
Pflanzenarten, auch Geschmäcker vom Aussterben bedroht sind, und mit ihnen
Wissen, landwirtschaftliche Praktiken, territoriale Gleichgewichte.
In Sizilien gibt es Sorten, die dank der Beharrlichkeit kleiner Produzenten
überlebt haben. Familienbetriebe, die sich den industriellen Logiken
widersetzen. Felder, die nicht wegen ihrer Wirtschaftlichkeit bebaut werden,sondern weil sie ein Erbe darstellen.
Sikelia erzählt von Geschmäckern, die vom Aussterben bedroht sind, und von den Menschen, die sie am Leben erhalten.
Denn wenn eine Sorte verschwindet, verlieren wir nicht nur einen Geschmack.
Wir verlieren Biodiversität, Klimaanpassungsfähigkeit, landwirtschaftliches
Gedächtnis, Identität.
Kaufen ist nie eine neutrale Geste. Es ist eine wirtschaftliche, aber auch
eine kulturelle Entscheidung.
Sikelia existiert, um diese Wahl bewusster zu machen.
Willkommen in Sikelia.
Wähle, was du weiter existieren lassen möchtest.